法國油封鴨脾 (已熟)

Cooking Video： https://youtu.be/Bwto-YfRGes

$380 / 2隻 (共重約500g)

法國經典傳統美食 「法國油封鴨脾」製作需時，絕不簡單。

鴨脾先經廚師用海鹽 、蒜頭、百里香等調味醃漬，再以「油封 Confit」方式烹煮2-3天來保留肉質的柔嫩鮮美，之後再用焗爐烘脆鴨皮享用！

味道有別於坊間的罐頭鴨脾，鴨脾肉質柔軟而結實，之後再用焗爐烘脆鴨皮享用，把油份全逼出來，味道酥香而不油膩.

*急凍貨品於零下18度可保存3個月

建議煮法:

先把急凍鴨腿從冰箱取出解凍後，整袋放進已煲滾熄火的熱水中浸熱15分鍾，取出後把鴨脾放入已預熱焗爐 (或氣炸鍋) 焗220度焗10分鐘即可享用！